कैपादोकिया के स्वाद: स्थानीय व्यंजन
परीक्षण कबाब, मंटी, स्थानीय शराबें और ओवन में पकाए गए व्यंजन… कपादोक्या का खाना, अनातोलिया परंपराओं का सदियों में संकुचित रूप है। टोकरी के बर्तन से मेज पर तोड़कर परोसा जाने वाला टेस्ट कबाब, बारीक घर के बने मंटी, ताज़ी लोई से बनाई गई साज़ gözleme और क्षेत्र की ज्वालामुखीय मिट्टी में उगाए गए अंगूरों से प्राप्त स्थानीय शराबें ज़रूर चखनी चाहिए। इस लेख में, उन क्लासिक्स की सूची दी गई है जो आपको ज़रूर चखनी चाहिए, शाकाहारी विकल्प, सबसे अच्छे छोटे परिवारिक शराबखाने और गोरेमे और उर्गूप में सिफारिश की गई रेस्तराँ।